中国青年网北京6月9日电（记者 李华锡 通讯员 马骁）“隔着屏幕都能感觉到很好吃，这样的课程很有趣，在轻松的氛围中了解了饮食文化、学会了烹饪技术。”信阳农林学院高等学历继续教育2026级食品检验检测技术专业学生刘海兴奋地说。
近日，由该校食品科学与工程学院教师王宝刚主讲的“传承乡土饮食文脉赋能乡村文化振兴”在光山县南向店乡何畈村开讲，授课教师现场实操制作手工鱼丸、提褶粉条包子等菜肴，并立足豫南乡土饮食文化资源，系统阐释文化赋能乡村发展的实践路径。该校2025级、2026级高等学历继续教育各专业3000余人通过线上直播观看学习。
信阳农林学院食品科学与工程学院教师王宝刚云端授课。学校供图
据悉，为深入贯彻落实乡村振兴战略部署，全面提升高等学历继续教育教学质量与育人实效，提升学生实践技能与创新创业能力，5月26日起，信阳农林学院开展了为期近一周的“云端传技术·赋能兴豫农”2026年高等学历继续教育春夏学期网络直播教学，把课堂搬到田间地头、产业一线，以“云端授课＋实景教学”模式，为广大基层从业者、涉农创业者送上实用、管用、好用的“技术大餐”。
本次系列直播紧扣信阳乡土文化、生态渔业、茶产业提质、小院经济、设施农业增效五大本土特色产业，连续开设了5场主题鲜明、内容扎实的沉浸式课程，覆盖乡村文化建设、生态养殖、茶叶栽培加工、文旅运营、果蔬高产种植等关键领域，真正实现“教学跟着产业走、课程围着需求设”。
在信阳南湾湖南湾鱼养殖场，该校2021届水产养殖学专业毕业生、高级水产师马原野担任主讲人，他围绕“以鱼净水”生态养殖模式展开深度讲解，重点介绍了在推动生态保护与渔业提质增效协同发展方面的实践经验。
在车云山茶园，该校2025届食品检验检测技术专业毕业生李亮现场讲授“信阳毛尖红绿双茶生态栽培与加工技术”，学生热情高涨，在直播间里频频互动。
信阳农林学院2025届食品检验检测技术专业毕业生李亮云端授课。学校供图
“从茶园管理、鲜叶采摘到工艺优化全流程沉浸式讲解，还有现场冲泡让我们直观感受到不同加工技术对茶叶口感及品质的影响，一下子掌握了很多关于信阳毛尖的知识。”该校2025级林业技术专业学生张昌武说。
此外，课程还聚焦乡村新业态与高效种植领域，邀请信阳“伴个院子”主理人周宏详细分享在文旅融合背景下小院经济创新设计、品牌打造与运营管理，他结合创业实践经历为同学们分享乡村文旅创业的经验妙招；在东双河鱼付农场，该校高素质农民培训学员武森阳担任主讲人，他围绕番茄高产栽培、产销增效一体化技术直击产业痛点，向直播间学生分享了从品种选择、田间管理到市场对接的全链条赋能经验，以及如何提升农户种植效益与经营能力。
“这些课程，对我们基层一线创业者来讲，是非常实用且接地气的‘工具箱’，又提供了可复制、可推广的文旅产业操作路径。”该校2026级电子商务专业专科生王力表示。
“信阳小院经济蓬勃发展，只要用心，我们也能打造一方有特色又传承乡愁文化的‘小院’品牌，农村大有可为。”信阳市城东街道办事处刘洼社区工作人员、该校2026级风景园林专业本科生季虎说。
“看到鱼付农场的番茄产销一体化运营介绍，通过一颗小小的番茄，居然能够带来那么大的收益，这对拓宽我们创新创业思维具有很强的借鉴价值，”该校2026级农学本科专业学生金华华表示，“作为一名村党支部书记，我要拓宽思维，运用所学带领村民增收致富。”
“学生大多数是村社区‘两委’干部、种植养殖行业等涉农基层一线人员，我们坚持‘田埂即讲台、产业即教材’，让课堂有泥土味、技术有烟火气。”该校继续教育学院院长岳宝华表示，学校近年来不断推进高等学历继续教育、高素质农民培训工作深度融合，深度挖掘在乡村治理、种植养殖、创新创业、文旅新业态等涉农领域的技术能手、返乡创业人士担任校外教师，持续完善线上优质课程、师资资源库，拓展实景教学基地，不断提升高等学历继续教育的针对性、实效性与吸引力，以更高质量的继续教育服务，助力更多新农人成长为乡村振兴主力军。
