10月26日中午时分，四川遂宁市大英县回马镇小学的放学铃声准时响起。学生们按照年级分批排队从教室“涌向”食堂，数个打饭窗口下，是一大盆香喷喷的米饭和两大盆热气腾腾的杏鲍菇炒肉、溜长白菜、还有番茄蛋汤——这就是当天的“营养午餐”。
回马镇小学是当地农村义务教育学生营养改善计划实施学校之一。2017年以前，学校主要以课间营养餐为主。2017年9月，该校新建的600余平米的食堂投入使用，学校的营养餐改为营养午餐，伙食标准也在大英县政府的补贴下由之前的4元提到5元。
“每天要用130斤肉，而且几乎全是瘦肉。”该校副校长陈军介绍，全校目前共有14个班710名学生，一周下来至少要买400斤猪肉、150斤鸡胸肉，同时要保持至少“一荤一素一汤”的基本营养标准。
为保证学生“舌尖上的安全”，学校的米、面、油、肉等大宗物资购买，全部由大英县教育和体育局实行统一招标、准入商家定点采购。不仅如此，学校还在食堂外的张贴栏上，公示出一周的菜谱，并对当天使用的全部菜品实行48小时留样，做到所有菜品可追踪源头。同时，成立了以校长为组长的食品安全领导小组，每天在食堂陪同学生就餐，对饭菜的食品安全和营养搭配进行监督，并提出合理的意见和建议。
回马镇小学的食堂共有两层，因为疫情，学校按照低、中、高3个年级段进行错峰就餐。就餐期间，学校还组织了5、6年级的学生担任文明卫生监督员，负责维护学生就餐秩序和监督光盘行动。
“在学校吃午饭，菜品种类多味道好，我很喜欢。”彭茹亭是该校2年纪1班学生，她说，学校每道菜都很好吃。
2012年，四川启动实施全省农村义务教育学生营养改善计划地方试点工作，遂宁蓬溪县和大英县被纳入全省57个县（市、区）的试点县。
遂宁市教育和体育局相关负责人介绍，根据各地实际情况，目前营养餐的供餐形式主要包括食堂供餐和配送供餐。食堂供餐按照卫生、营养、热乎、可口的标准，制定供餐食谱；配送供餐为课间餐，餐点包括学生奶、鸡蛋、面包、火腿肠等。
据悉，营养改善计划实施以来，遂宁高度重视学生营养改善和食品安全工作，坚持以改善学生营养状况、增强学生体质、促进学生健康成长为宗旨，以食品安全和资金安全管理为重点，健全管理制度，细化工作措施，同时建立健全领导责任体系和机构、人员、经费保障等长效保障机制。
一份来自遂宁市教育和体育局的统计数据显示，2011年以来，遂宁实施农村义务教育学生营养改善计划，拨付资金共计1.37亿元，覆盖学校102所，受益学生达4.07万人。（光明日报全媒体记者周洪双、通讯员欧欢）
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